Wine, Spirits & Beer: el sabor de Normandía

Itinerario

1. Otra manera de saborear Normandía

   Normandía es conocida por sus manzanas, pero hoy la región vive una auténtica efervescencia: la vid regresa, las destilerías innovan más allá del Calvados y las cervecerías artesanales están en pleno auge. Este recorrido le permite descubrir estos tres universos en una sola jornada. Lo dirige un chófer-guía formado en las grandes fincas de Muscadet, Saint-Émilion y el Médoc, que después se dedicó a la destilación de ron, ginebra y Calvados. Él le desvelará los secretos técnicos de cada bebida, desde la materia prima hasta la copa.

2. El vino normando: visita a una bodega

   Durante mucho tiempo olvidada, la vid ha vuelto a Normandía. En la visita a una bodega local, descubrirá las variedades de uva adaptadas al clima normando, los retos de la viticultura septentrional y los métodos de vinificación, antes de una degustación de vinos tranquilos y/o espumosos. Su guía le ayudará a comprender qué distingue a estos vinos de las grandes regiones vinícolas de Francia.

3. Los destilados: visita a una destilería

   Desde el prensado de las manzanas hasta la destilación en alambique y el envejecimiento en barricas de roble, sumérjase en la elaboración del Calvados AOC. Según la destilería, la visita también puede dar a conocer los nuevos destilados normandos, como la ginebra, el whisky o los licores. Degustación comentada: pommeau, Calvados de distintas edades y creaciones de la casa.

4. La cerveza: visita a una cervecería artesanal

   Cebada, malta, lúpulo, fermentación: Normandía cuenta hoy con numerosas microcervecerías que a menudo trabajan con ingredientes locales. Recorra las instalaciones, converse con el maestro cervecero y deguste una selección de cervezas, desde las rubias ligeras hasta las de mayor carácter.

5. Pausa gastronómica en un pueblo con encanto

   Para acompañar las degustaciones, una parada en un pueblo típico del Pays d'Auge, con sus casas de entramado de madera, sus comercios artesanales y sus quesos AOP, perfectos para maridar con las bebidas del día.