Private Führung durch eine Calvados-Destillerie mit dem Kellermeister

Ablauf

1. Eine verborgene Destillerie im Herzen des Pays d'Auge

   Eingebettet in die Heckenlandschaft des Pays d'Auge, vereint diese diskrete Destillerie traditionelle normannische Fachwerkarchitektur mit kühnem zeitgenössischem Design. Hier entdecken Sie den Calvados an einem Ort, der wie ein Schmuckkästchen gestaltet ist – fernab standardisierter Besichtigungen. Ihr Chauffeur-Guide, ein ehemaliger Destillateur, bringt Sie von Ihrem Hotel dorthin und begleitet Sie während des gesamten Erlebnisses, wobei er das Gespräch mit seinem technischen Fachwissen bereichert.

2. Die Geheimnisse der Destillation

   Vom Kellermeister empfangen, lernen Sie alle Schritte der Herstellung von Calvados und Pommeau kennen: die Auswahl der Äpfel, die Vergärung des Cidres, die Destillation und schließlich die Assemblage. Eine seltene Gelegenheit, all Ihre Fragen demjenigen zu stellen, der jede Cuvée prägt.

3. Der Reifekeller

   Der Höhepunkt des Besuchs: ein spektakulärer Keller, in dem die Eichenfässer in gedämpfter Atmosphäre ruhen. Der Kellermeister erklärt Ihnen, welche Rolle Holz, Zeit und Verdunstung bei der Entstehung der Aromen spielen und wie die Entwicklung jedes einzelnen Fasses verfolgt wird.

4. Private Verkostung

   An der Bar der Destillerie, inmitten der Brennblasen, verkosten Sie eine Auswahl an Pommeau und Calvados verschiedener Altersstufen, kommentiert vom Kellermeister. Eine intime Verkostung, bei der Sie lernen, die Nuancen jedes Branntweins zu erkennen.

5. Pause auf der Terrasse (saisonabhängig)

   An schönen Tagen lassen Sie das Erlebnis auf der Terrasse ausklingen, mit Blick auf die Hügel und Obstgärten des Pays d'Auge. Der ideale Rahmen für ein letztes Glas in aller Ruhe.